——北科大青年探尋天水麻辣燙走紅背后的產業振興奧秘

為更好響應國家鄉村振興戰略，7月28日，北京科技大學鹿貝柯鹿鳴康音實踐小隊帶著對天水麻辣燙的濃厚興趣和對社會實踐的熱忱，深入甘肅省天水市，前往當地最火爆的哈海英麻辣燙進行了采訪調研，探究其爆火前后對當地文旅和經濟的戰略性促進作用。為了全面剖析天水麻辣燙爆紅現象對當地文旅產業及經濟發展的深遠影響，北科大鹿鳴康音小隊調研核心聚焦于“天水麻辣燙爆火對于文化與經濟的雙重影響力”，揭示其作為地方特色美食的獨特魅力，更期望能為地方美食文化的傳播與傳承開辟新視角、貢獻新策略。

北科大實踐小博士和哈海英麻辣燙

店鋪門前人氣爆棚

因地制宜，麻辣燙成鄉村振興“金鑰匙”

鄉村要振興，因地制宜選擇富民產業是關鍵。要抓住機遇、開闊眼界，適應市場需求，在創造美好生活新征程上再領風騷。天水市憑借一碗麻辣燙，在短短數月間成為全國矚目的焦點，彰顯了當地因地制宜選擇富民產業的智慧。北科大鹿鳴康音小隊緊跟國家政策導向，以天水麻辣燙為切入點，探尋其如何成為連接文化與經濟的獨特紐帶。

小隊成員圍在一起品嘗哈海英麻辣燙

燙菜

調味

深度調研，揭秘麻辣燙爆火背后的“秘辛”

北科大鹿鳴康音小隊首先對天水哈海英麻辣燙等網紅店鋪進行了實地考察，與店主、顧客及供應商面對面交流，采訪了當地火爆出圈的哈海英麻辣燙店的店主，并有幸采訪了抖音新晉“網紅”——“表情哥”。采訪中，“經濟實惠，便宜又好吃”成為高頻詞匯，道出了天水麻辣燙火出圈的根本原因。天水麻辣燙獨特的甘谷辣椒與油潑辣子配方，以及對食材品質的嚴格把控，更是其脫穎而出的關鍵。此外，團隊還通過隨機采訪、深度訪談等方式，廣泛收集各方意見，為分析麻辣燙對當地經濟的拉動作用提供了詳實數據。

小隊成員在采訪

文化融合，麻辣燙成地方文化新名片

天水麻辣燙的火爆，不僅是味蕾的盛宴，更是文化的交流。實踐團在調研中發現，麻辣燙已成為天水多元文化融合的縮影，其發展歷程中融入了豐富的地域特色和民族風情。團隊還專程參觀了天水的歷史文化景點，進一步理解麻辣燙在當地文化中的獨特地位。

麻辣燙菜品之一

產業聯動，麻辣燙引領經濟新增長

隨著麻辣燙產業的蓬勃發展，天水市農業、加工業和服務業也迎來了新的增長點。實踐小隊調研顯示，多家麻辣燙店鋪通過創新經營模式和營銷策略，如線上線下融合、社交媒體推廣等，有效拓寬了市場邊界，提升了品牌影響力。同時，麻辣燙產業的繁榮也帶動了當地就業，促進了經濟增收，為天水市發展注入了強勁動力。

哈海英麻辣燙特制底料

青春助力，青年學子共筑鄉村振興夢

此次調研活動，不僅讓北科大鹿鳴康音實踐小隊成員對天水麻辣燙助力鄉村振興有了更全面而深入的認識，更激發了他們投身鄉村振興的熱情與責任感。他們表示，將所學知識應用于實踐，為地方經濟發展貢獻青春力量，是當代大學生的使命與擔當。未來，他們期待能有更多青年才俊加入到鄉村振興的偉大事業中來，共同書寫新時代的華章。

北科大鹿鳴康音小隊成員

結語

天水麻辣燙的走紅，是天水市鄉村振興戰略實施過程中的一個生動縮影。它以其獨特的魅力，不僅吸引了八方食客，更帶動了當地經濟社會的全面發展。北京科技大學鹿貝柯鹿鳴康音鄉村振興實踐團的此次調研，不僅為地方特色美食的推廣和文化傳承提供了新的視角與思路，更為全國范圍內的鄉村振興工作提供了可借鑒的經驗與啟示。