在中華五千年的文明史中,“民以食為天”的理念深入人心。然而,隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加速,食品安全問題日益凸顯,成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管方式已經(jīng)難以應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的食品安全挑戰(zhàn)。

為此,在食品安全日益受到社會(huì)關(guān)注的今天,南京高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的一支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),憑借電氣自動(dòng)化專業(yè)的深厚背景,成功研發(fā)出一套食品安全智慧監(jiān)管解決方案。該項(xiàng)目致力于建立食品生產(chǎn)全過程監(jiān)管模型,通過前端設(shè)備采集數(shù)據(jù),結(jié)合AI智能分析,為食堂安全提供全方位、精準(zhǔn)可靠的監(jiān)管體系。

學(xué)生結(jié)合專業(yè)知識(shí)研發(fā)項(xiàng)目

這支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)由南京高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校電氣自動(dòng)化專業(yè)的學(xué)生組成。他們充分利用所學(xué)的專業(yè)知識(shí),將電氣自動(dòng)化技術(shù)、數(shù)據(jù)分析與食品安全監(jiān)管相結(jié)合,創(chuàng)新性地研發(fā)出一體化食品安全解決方案。

在研發(fā)過程中,學(xué)生們充分發(fā)揮了電氣自動(dòng)化專業(yè)的優(yōu)勢(shì),利用傳感器、數(shù)據(jù)采集設(shè)備等前端工具,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)全過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí),他們結(jié)合AI技術(shù),對(duì)采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析,以提供靶向、精準(zhǔn)、安全、可靠的大數(shù)據(jù)分析處理能力。

研發(fā)過程

研發(fā)過程中,創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)首先進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)研,深入了解食品安全監(jiān)管的痛點(diǎn)與需求。隨后,他們結(jié)合所學(xué)知識(shí),制定了詳細(xì)的研發(fā)計(jì)劃,并進(jìn)行了多輪方案討論與優(yōu)化。

在技術(shù)實(shí)現(xiàn)上,前端設(shè)備數(shù)據(jù)采集是整個(gè)智慧監(jiān)管體系的基礎(chǔ)。他們采用了先進(jìn)的傳感技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),部署了一系列前端設(shè)備,如溫濕度傳感器、火焰?zhèn)鞲衅鳌⒁曨l監(jiān)控等,對(duì)食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集。這些數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r(shí)反映食品生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、衛(wèi)生狀況等關(guān)鍵信息,確保數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性和準(zhǔn)確性。

AI智能分析是智慧監(jiān)管體系的核心。他們利用先進(jìn)的機(jī)器學(xué)習(xí)和深度學(xué)習(xí)技術(shù),構(gòu)建了一套AI分析模型。通過對(duì)前端設(shè)備采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行深入挖掘和分析,AI模型能夠自動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),提供靶向、精準(zhǔn)、安全、可靠的大數(shù)據(jù)分析處理能力。這不僅大大提升了監(jiān)管效率,還能夠幫助監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題,采取有效措施進(jìn)行干預(yù)。

系統(tǒng)匯總處理是整個(gè)智慧監(jiān)管體系的決策支持平臺(tái)。團(tuán)隊(duì)成員將AI分析結(jié)果進(jìn)行匯總整合,形成一套全面、系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管報(bào)告。這些報(bào)告能夠?yàn)楸O(jiān)管部門提供決策依據(jù),幫助他們更好地了解食品安全狀況,制定科學(xué)合理的監(jiān)管策略。

應(yīng)用實(shí)踐

該解決方案在南京地區(qū)的多所學(xué)校食堂和企業(yè)單位進(jìn)行了應(yīng)用實(shí)踐。在實(shí)際運(yùn)行中,系統(tǒng)通過前端設(shè)備采集食品生產(chǎn)全過程的數(shù)據(jù),并通過AI智能分析,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的全方位感知。同時(shí),系統(tǒng)還提供了可視化、可量化、可追溯、可預(yù)防的監(jiān)管功能,有效提升了食堂安全管理的水平。

在應(yīng)用實(shí)踐過程中,團(tuán)隊(duì)成員們還積極與食堂管理人員溝通,收集反饋意見,對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化。目前,該系統(tǒng)已經(jīng)在南京地區(qū)的多所學(xué)校食堂成功應(yīng)用,并得到了廣泛的好評(píng)。

展望未來

隨著食品安全監(jiān)管需求的日益增長(zhǎng)和技術(shù)的不斷進(jìn)步,南京高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的這一創(chuàng)新項(xiàng)目具有廣闊的應(yīng)用前景。團(tuán)隊(duì)成員們表示,他們將繼續(xù)深入研究食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的新技術(shù)、新方法,不斷優(yōu)化和完善現(xiàn)有系統(tǒng),提高食品安全監(jiān)管的效率和準(zhǔn)確性。同時(shí),他們也呼吁更多企業(yè)和社會(huì)力量積極參與食品安全監(jiān)管工作,共同守護(hù)人民群眾的飲食安全。

結(jié)語(yǔ)

南京高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的這一創(chuàng)新項(xiàng)目,不僅展示了學(xué)生們?cè)陔姎庾詣?dòng)化專業(yè)領(lǐng)域的深厚實(shí)力,也為食品安全監(jiān)管領(lǐng)域帶來了實(shí)質(zhì)性的改變。這一項(xiàng)目的成功研發(fā)與應(yīng)用實(shí)踐,不僅提升了食品安全監(jiān)管的效率和可靠性,也為推動(dòng)整個(gè)社會(huì)的食品安全水平做出了積極貢獻(xiàn)。食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生,是社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要基石。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)致力于食品安全智慧監(jiān)管解決方案的研發(fā)與推廣,不斷提升食品安全監(jiān)管水平,為人民群眾創(chuàng)造更加安心、健康的飲食環(huán)境。讓我們攜手共進(jìn),共同守護(hù)人民群眾的飲食安全。