時下，正是采摘明前茶的“黃金期”，走進澗田荷蘢茶葉基地，采茶工們穿梭在茶園里，正嫻熟地將新芽摘下裝進茶簍，一雙巧手，留住芽間的清香。

澗田荷蘢茶葉基地種植面積200多畝，主要以毛尖為主，整個制茶過程純手工。基地采取“黨支部+鄉賢+基地+合作社”的經營模式，帶動周邊30余人務工就業，已形成種植、生產、加工和銷售于一體的發展模式。

“茶葉采摘時要用大拇指、食指捏住新出的茶葉芽，輕輕地掰斷，不能用手指甲。采回來后經過晾青，再在柴火灶上用手翻炒，赤手翻炒的好處是能夠直接感受溫度，從而控制溫度，而用鐵炒的話，容易發生化學反應，影響口感。”基地負責人張金福說。在“三炒三揉”的手工制茶技藝中，山區農民的致富之路也越走越寬了。

近年來，萬安縣依托土壤富硒優勢，大力發展富硒茶產業，實現茶葉從種植、加工、到銷售的全鏈條發展，全面推動茶葉產業轉型升級，實現茶產業健康穩步發展。全縣現有茶園面積2萬多畝，年產值達7000多萬元。（王星星、劉端美）