3月20日，農歷春分，萬物生長。上午9時59分，“豫道酸辣粉”高鐵列車從成都東站發車，來自息縣的酸辣味道，借助高鐵速度向全國進軍。

歷經8年發展，河南豫道農業科技發展有限公司（以下簡稱豫道）邁入發展快車道，在產品占有率和品牌影響力方面跨入行業前列。“繼廣州南站發出豫道酸辣粉首趟冠名高鐵列車后，時隔三個月，‘豫道酸辣粉’高鐵列車由酸辣粉的發源地成都再次啟航，豫道將立足西南地區，持續擴大品牌影響力。”豫道董事長趙豪說。

息縣政協主席李建光在致辭中表示，息縣歷史悠久，物產富饒，連續九年蟬聯“全國糧食生產先進縣”，是名副其實的“中原糧倉”。近年來，息縣深入貫徹新發展理念，加快推進一二三產融合發展，200多萬畝的息壤寶地產出了優質紅薯，打造了紅薯全產業鏈。

李建光介紹，“好紅薯，才能做出好酸辣粉”，息縣地處中國南北地理分界線、北緯32度紅薯黃金種植帶，土、水質、氣候等條件非常適宜紅薯種植，紅薯產量高、品質好，榮獲綠色食品和有機食品認證及農產品地理標志，發展酸辣粉產業有優勢。目前，豫道酸辣粉在線上取得了“日銷10萬單”、峰值復購率50%等佳績，被廣大消費者譽為“國民酸辣粉”。

乘著《河南省酸辣粉產業發展行動計劃（2022-2025)》《信陽市加快息縣酸辣粉產業高質量發展實施意見》等政策支持的東風，息縣正在以豫道酸辣粉為依托，持續加大招商引資力度，加快推進中國紅薯研發基地和紅薯小鎮、中國酸辣粉創新基地和酸辣粉小鎮建設步伐，力爭酸辣粉產業5年內實現年產值50億元、10年內打造出百億級產業集群。

2015年，豫道在息縣成立，布局以紅薯為原料的方便速食產品、休閑產品、大健康產品三大板塊，全力進軍紅薯產業。經過多年的發展，豫道已經成長為集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的全產業鏈企業。

豫道董事長趙豪在致辭中表示，豫道歷經八年的發展，如今邁入發展快車道，產品市場占有率和品牌價值處于行業前列。“今日，豫道又一次站在國家級的品牌高地，攜手中國高鐵，豫道立足西南地區持續擴大品牌影響力。”

“好粉絲才能做出健康美味的酸辣粉，豫道酸辣粉秉承品質優先、價值親民的品牌理念，以精妙的設計，先進的技術和對美食的熱愛，為消費者創造有價值的產品。”趙豪介紹，豫道酸辣粉曾榮獲比利時布魯塞爾國際美味大獎、農博會金質產品等，被評為抖音年度明星爆品，去年，被國際權威機構沙利文授予全國銷量領先認證。擁有了產品力的同時，在品牌建設上，近兩年豫道動作不斷。去年，豫道簽約奧運冠軍田亮為代言人，開啟了品牌建設的新篇章。

2022年12月，酸辣粉小鎮開工建設。此次活動現場，趙豪介紹，目前，酸辣粉小鎮項目一期將于4月份建成投產，實現國內單體最大、智能化水平最高的第四代數智工廠，年生產總值有望突破50億元，產業配套將進一步完善。

十桶酸辣粉，八桶河南造。作為食品工業大省的河南，不僅有“中原糧倉”“國人廚房”等名片，在酸辣粉細分領域也強勢出圈。自2018年以來，河南酸辣粉產業進入快速發展期，當前河南酸辣粉已經占據全國較大市場份額。目前河南已經形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產業的發展鏈條，構成百億級的食品產業。

2022年10月，河南印發《河南省酸辣粉產業發展行動計劃（2022—2025年）》提出，到2025年，力爭河南酸辣粉規模以上企業達到60家，總體產業產值達300億元。同時，將加快行業標準制定，完善配套鏈條，強化政策扶持，加大資金支持，推動產業高質量發展。

趙豪介紹，借助河南酸辣粉產業蓬勃發展的東風，背靠息縣黃金紅薯產業帶的供應鏈優勢，息縣豫道酸辣粉產業將成為一張靚麗的中華美食名片，也將為息縣建成中國酸辣粉名城夯實基礎。